La Torta Bella Elena
Torta Bella Elena
Bella Elena Torta Pirola
Bella Elena
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BELLA ELENA

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Una ricetta che risale al 1865. Creata dal grande chef Auguste Escoffier in onore dell’operetta “La Belle Hélène” di Jacques Offenbach è una crostata, con base di frolla bianca, caratterizzata dal perfetto abbinamento di pere e cioccolato. Per tutti gli amanti del gusto raffinato di un cioccolato purissimo ma non solo.

Pasta Frolla:

  • Farina 00
  • Zucchero semolato
  • Burro Fresco
  • Tuorli d' uovo
  • Miele
  • Vaniglia Bourbon del Madagascar in Bacche

Crema Pasticcera:

  • Latte Intero
  • Zucchero semolato
  • Tuorlo d'uovo
  • Amido di Riso
  • Panna Fresca
  • Vaniglia Bourbon del Madagascar in Bacche

Crema al Cioccolato:

  • Zucchero semolato
  • Grassi vegetali
  • Cacao Magro in Polvere
  • Nocciole
  • Olio Vegetale
  • Latte Intero in Polvere
  • Mandorle
  • Emulsionante: Lecitina di Soia
  • Vaniglia Bourbon del Madagascar in Bacche

Interno: 

  • Pera Fresca

Torta personalizzabile con targhetta in pasta confetto decorata

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